たこ焼き（無地）
なにもつけないで食べる（本体に味付されている場合は何もつけられず供される）。もしくは醤油味、最近ではポン酢や粗塩であっさり食べる。
たこ焼き（ソース）
表面にソースが塗られているもの、近年はこれが主流。好みによってマヨネーズをかける。
たこ焼き（醤油）
表面に醤油が塗られているもの、名古屋地方に多くみられる。
たこ焼き（だし）
だし汁（主としてかつをだし）に浸した状態で供される。神戸市西部から姫路市あたりにみられる、明石焼きに強く影響を受けているたこ焼き。さらにソースを塗って食べることも。

明石焼き（玉子焼）
卵の比率が多いたこ焼きを木の台の上に並べて、客が出汁につけながら食べるもの。薬味にはみつばが用いられることが多い。兵庫県南部から大阪市にかけての地域に多くみられる。明石市では明石焼きと言わず、玉子焼と呼ぶ。
イカ焼き
関西発祥で大阪のポピュラーな粉物（こなもん）料理。小麦粉の生地にイカを入れて焼き、甘辛いソースを塗った食べ物。

おぉおぉ、めもめも。これでおいらもたこ焼きパーティーできるね。チーズとか入れちゃうんだから。これでソースとかいろいろ工夫すると･･･というのはまたこの次に。